RESIPI : Kari Sotong

share KARI SOTONG 1 by alizahouseofcooking

KARI SOTONG

Bahan

12 ekor  sotong putih (dibersihkan kemudian sumbatkan semula janggut ke dalam sotong)

3 cams serbuk kari daging (bancuh dengan air untuk jadikan pes kari)

4 ulas bawang merah ] dihiris

3 ulas  bawang putih ]

2 tangkai daun kari

1 cams halba campur

2 biji  tomato (potong wedges)

1 cawan  air

garam secukupnya

minyak untuk menumis

Cara :

1. Tumis bawang, halba dan daun kari hingga wangi. Masukkan pes kari dan tumis hingga kari garing.

2. Masukkan sotong, gaul perlahan-lahan supaya sotong bergaul rata dengan rempah.

3. Masukkan air dan masak hingga menggelegak.

4. Tambahkan tomato. Masak sebentar. Perasakan dengan garam secukupnya.

5. Siap untuk dihidangkan.

share KARI SOTONG 2 by dapurkakjee

BAHAN2NYA:
½ kg solong (dibersihkan. Kjee suka dibiarkan tanpa dipotong. Sumbat balik janggutnya ke dalam badannya)
1 cawan rempah kari ikan Babas
1 labu bawang besar3 ulas bawang putih
1 sudu kecik rempah campuran untuk menumis
½ cawan santan/susu segar
½ cawan air asam jawa
daun kari

CARA:
Bawang dimayang dan tumis hingga garing. Masukkan pulak rempah campuran dan daun kari. Goreng seketika. Masukkan rempah kari ikan dan goreng sehingga wangi. Guna api perlahan. Pastu masukkan ½ cawan air. Masak hingga rempah kering sedikit. Kemudian masukkan santan dan biarkan mendidih. Bubuh garam dan pak aji jika guna.Masukkan sotong dan masaklah kira-kira 10 minit. Kemudian masukkan asam jawa, besarkan api, bagi didih dan terus padam api.